山形県
 |
麺・一筋70余年・手打そばはもちろん…自家製ラーメンも好評！ 尾花沢そば街道／十一番所 大正15年創・・・ |
 |
味・香り・・・これぞ山形のそば！そば粉100％の当店へ 手打ちの板そば・板うどんに加えて、春は山菜の・・・ |
 |
大正ロマンあふれる銀山温泉入り口地物にこだわる家庭的な店 【山形セレクション認定】 尾花沢そば街道ゆ・・・ |
山形県
今日のお勧め記事 ⇒ うどんの種類
うどんにはいろいろ種類がありますが、どんなものがあるのでしょうか。まずは、麺の種類からですが、大きく分けて太い麺と細い麺がありますが、それ以外に平打ちと呼ばれる平べったい麺状のものもあります。その麺を作るときの製法によっても名称が異なり、人間の手でうどんを打った手打ちうどんに対して、機械によってすべてを作り上げた機械打ち、そしてその中間に当たる手延べというものがあります。 手延べは機械で打ったものを最後の麺状に伸ばす作業を人間の手によって行うものですが、実際はこれもほとんど
うどん案内について
当サイトに掲載されている店舗情報、営業時間、などは、記事執筆時の情報です。最新情報はオフィシャルサイトにて確認していただければと思います。
